1 spesies ditemukan
Brassica oleracea var. italica
Brokoli (Brassica oleracea var. italica) adalah sayuran bunga dari famili Brassicaceae yang berasal dari Italia dan telah dibudidayakan sejak zaman Romawi kuno. Bagian yang dikonsumsi adalah kepala bunga (curd) yang kompak berwarna hijau tua hingga ungu, terdiri dari kuncup bunga padat yang tersusun di atas batang tebal. Brokoli dikenal sebagai superfood global karena kandungan sulforaphane yang luar biasa — senyawa antikanker yang telah divalidasi oleh ratusan studi ilmiah. Tanaman ini membutuhkan suhu sejuk (15-25°C) untuk membentuk kepala bunga optimal, menjadikannya cocok untuk dataran tinggi Indonesia seperti Lembang, Malang, dan Bedugul.
